西式主菜🐟紙包牛油檸檬刁草三文魚✨高蛋白質生酮料理
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑩𝒂𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝑷𝒂𝒓𝒄𝒆𝒍 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑫𝒊𝒍𝒍 𝒂𝒏𝒅 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏✨𝑲𝒆𝒕𝒐 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒊𝒄𝒉 𝑷𝒓𝒐𝒕𝒆𝒊𝒏𝒔
平時都係煎三文魚🐟✨今次想食清新既料理～用牛油紙包住焗，而且用最簡單既新鮮調味料，帶出三文魚既鮮味同嫩滑質感～只要用牛油紙包住一齊焗，就可以用三文魚本身既鮮嫩多汁，將刁草🌿、檸檬🍋同牛油🧈香味焗晒出黎✨仲完全鎖住三文魚汁，真係超嫩滑超好味！用牛油紙包住焗呢個煮法真係0廚藝都得呀😆快d試下！
🔸材料🔸（2人份）
1. 三文魚扒 2條
2. 檸檬 0.5-1個
3. 刁草 6-8條
🔸調味料🔸
1. 牛油 1塊（約17克）
2. 檸檬汁 適量
3. 檸檬皮 少許
4. 黑胡椒 1茶匙
5. 鹽 1茶匙
🔸做法🔸
1. 將三文魚扒簡單洗淨，抹乾表面水份然後待用。
2. 檸檬中間切成片，用檸檬頭/尾擠出檸檬汁。如果喜歡酸味可以檸檬頭和尾部都擠汁，另外再批少少檸檬皮加入檸檬汁。
3. 牛油煮溶後，熄火加入檸檬汁、檸檬皮和刁草。
4. 焗爐預熱180度。
5. 三文魚扒加鹽和黑胡椒。
6. 鋪一大張牛油紙在焗盆內，底層放刁草和檸檬片，然後放上三文魚，最後再淋上牛油檸檬刁草汁。
7. 小心包好紙的邊緣，將三文魚紙包密封。
8. 焗爐預熱後，將三文魚紙包焗15-20分鐘，熄爐後可以靜置3-5分鐘再取出。
🔸小TIPS🔸
1. 用牛油紙比錫紙好，因為錫紙傳熱快，會令魚肉癡住錫紙。而且牛油紙可保留魚肉更鮮嫩多汁！
2. 刁草焗完後會變黑，可以預留少許刁草和檸檬片做裝飾用。
3. 檸檬皮不用批太多，太多會有苦味。
4. 想口感更濃厚豐富，可以加入蒜茸。
5. 想更高貴fancy，可以加入檸檬利口酒lemoncello，更好味呀😍
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
更多食譜✨https://janicoco.com
生活日常✨https://www.instagram.com/jann.coco
#janicocokitchen
Search